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导语：“吃1口就是1口金”，和排骨是绝配，全家吃，个个身体棒！

立秋后气温明显凉快了很多，天气转凉，胃口也开始大增，前几天和婆婆去舅妈家坐大席，大席上有12个菜，还有4个大碗，这些饭菜几乎都是肉食，被吃的精光，从这就看出来人们的食欲越来越好。秋天“贴秋膘”也要注意荤素搭配，不能光吃肉，以免给肠胃造成负担，下面和大家分享的食材正是最肥美的时候，遇到别错过哦。

去海鲜市场逛了逛，这个季节的淡水虾特别便宜，100块钱6斤，我就买了200块钱的，买回来分别放在餐盒里，冷冻保存 ，想吃的时候拿出来一盒解冻融化，特别方便。买完虾看到旁边的鲍鱼也不错，顺手买了8个，都说吃一口鲍鱼就是“1口金”，它是一种营养滋补的好食材，食用价值很高，这个季节也很肥美。鲍鱼做法也很丰富，你可知道鲍鱼和排骨可是绝配，简单一烧，味道超好。下面小编就和大家分享鲍鱼烧排骨的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【鲍鱼烧排骨】 所准备的食材有：鲍鱼适量、排骨、大葱、姜片、八角、香叶、花椒、盐、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、香菜

具体做法：1、准备一根肋排，一斤大概35元，肋排也是营养价值很高的食材，秋天可以经常用它煮汤喝，清肺润燥，增加免疫力。准备好的肋排剁成小段后，洗干净里面的血水。接下来再把鲍鱼从壳里取出来，内脏揪掉不要，清洗干净后用菜刀划上几刀。 再准备适量大葱、姜片都改刀切好放入盘内备用。

2、排骨里面有血水，因此烹饪前需要焯水，冷水下锅，倒上1勺料酒，开大火煮，煮至排骨变色，把浮沫撇出来，捞出沥干水分。

3、起锅烧油，油温上来后先倒入排骨，煸炒出里面的水分，然后沿锅边倒入一碗温水，少许酱油、1勺味极鲜、1小把冰糖，葱姜、八角、香叶都扔进锅中，用铲子搅动一下，盖上锅盖，中小火炖30分钟。

4、炖30分钟后，撒上适量盐，再把鲍鱼丢入锅中，小火继续炖10分钟，鲍鱼很容易炖熟，不要炖时间太长，不然吃起来口感不好，也不鲜。最后大火收汁，留有少许的汤汁，关火即可。

把红烧好的鲍鱼排骨盛出来，撒上一些香菜碎（不喜欢香菜味的可以不放），香喷喷的鲍鱼烧排骨就做好了。鲍鱼和排骨搭配烧熟后，一嗦脱骨，鲜味十足，鲍鱼吃起来Q弹，好吃又下饭，老少皆宜，太香了。

秋天不知道每天给家人吃什么，可以试试这个鲍鱼烧排骨，营养好吃又解馋。大家喜欢吃鲍鱼吗？最喜欢鲍鱼的哪种做法？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。

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